發(fā)酵罐可廣泛用于、氨基酸、酶制劑、維生素、有機(jī)酸等好氧性發(fā)酵過(guò)程。在化工方面可用于氣-液、氣-液-固反應(yīng)過(guò)程。在環(huán)保方面可用于污水處理。目前該設(shè)備在國(guó)內(nèi)用于谷氨酸、黃原膠、糖化酶、檸檬酸生產(chǎn)。發(fā)酵所必須的空氣在靜態(tài)混合元件內(nèi)外上下流動(dòng)，帶動(dòng)發(fā)酵液循環(huán)，促進(jìn)氣-液充分混合。

 

發(fā)酵罐的優(yōu)、缺點(diǎn)分別是：

　　1、發(fā)酵罐主要優(yōu)點(diǎn)有：

　?。?）反應(yīng)溶液分布均勻：氣液固三相的均勻混合與溶液成分的混合分散良好是生物反應(yīng)器的普遍要求，因其流動(dòng)、混合與停留時(shí)間分布均受到影響。這對(duì)需氧生物細(xì)胞的生長(zhǎng)和產(chǎn)物生成有利。此外，還需避免發(fā)酵罐液面生成穩(wěn)定的泡沫層，以免生物細(xì)胞積聚于上而受損害甚至死亡。

　?。?）較高的溶氧速率和溶氧效率：氣升式發(fā)酵罐有較高的氣含率和比氣液接觸介面，因而有高傳質(zhì)速率和溶氧效率，且溶氧功耗相對(duì)低。

　?。?）剪切力小，對(duì)生物細(xì)胞損傷小：由于氣升式發(fā)酵罐沒(méi)有機(jī)械攪拌葉輪，故對(duì)細(xì)胞的剪切損傷可減至最低，尤其適合植物細(xì)胞及組織的培養(yǎng)。

　　（4）傳熱良好：好氣發(fā)酵均產(chǎn)生大量的發(fā)酵熱，氣升式發(fā)酵罐因液體綜合循環(huán)速率高，同時(shí)便于在外循環(huán)管路上加裝換熱器，以保證除去發(fā)酵熱以控制適宜的發(fā)酵溫度。

　　（5）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易于加工制造操作和維修方便：氣升式發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單，能耗低，操作方便，特別是不易發(fā)生機(jī)械攪拌軸封容易出現(xiàn)的滲漏染菌問(wèn)題。

　　2、發(fā)酵罐主要缺點(diǎn)有：

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　?。?）相間混和接觸較差。

　?。?）當(dāng)循環(huán)的有機(jī)體和操作條件發(fā)生變化時(shí)，底物、營(yíng)養(yǎng)物和氧的量不能保持一致。

　?。?）混和與通氣是耦合問(wèn)題，也即很難在不改變通氣的條件下改善混和狀況。