說(shuō)到葡萄酒發(fā)酵罐很多人會(huì)聯(lián)想到電視中那種用來(lái)存放葡萄酒的木桶，那確實(shí)也是釀造葡萄酒的傳統(tǒng)方法，但是科技在進(jìn)步，也許有老牌釀酒師依然選擇用傳統(tǒng)的葡萄酒釀造方法來(lái)釀造，但是不可否認(rèn)的是為了滿足和迎合廣告消費(fèi)者和市場(chǎng)的需求，大部分葡萄酒是通過(guò)葡萄酒發(fā)酵罐生產(chǎn)而來(lái)。這篇文章就來(lái)講一個(gè)實(shí)際生產(chǎn)中的葡萄酒發(fā)酵罐的例子，光從圖片就能看出它的感覺(jué)給人很干凈整潔耐用的樣子。

    葡萄酒發(fā)酵罐由不銹鋼罐體、換熱夾套、料口、冷卻帶、溫度計(jì)、取樣口、人孔、清汁出口、濁汁出口、液位計(jì)等組成；夾層換熱器為蜂窩狀或螺帶狀，以改善流動(dòng)狀態(tài)；設(shè)有機(jī)械出渣裝置，以降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。